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研究发现咖啡浆中的局部愈合特性

2019-10-15 14:51| 发布者: admin| 查看: 34| 评论: 0

摘要: 我们每周都会报道咖啡对健康的益处。我们同样也报告了咖啡或咖啡副产品的新用途,研究人员和科学家似乎每天都在继续发现这些新用途。今天我们来谈谈这两种情况在同一篇文章中.据《饮料日报》报道,一名研究人员发现 ...

我们每周都会报道咖啡对健康的益处。我们同样也报告了咖啡或咖啡副产品的新用途,研究人员和科学家似乎每天都在继续发现这些新用途。今天我们来谈谈这两种情况 在同一篇文章中.据《饮料日报》报道,一名研究人员发现咖啡樱桃果肉中的化合物具有局部愈合功能。

Tien Huynh是墨尔本RMIT大学生物科学和生物技术专业的高级讲师,专攻皮肤护理和伤口愈合。作为一个土生土长的越南人,黄博士想要找到咖啡的替代用途——咖啡是越南的主要作物之一——作为一种手段,帮助那些经常入不敷出的小农实现收入来源的多样化。在她的工作中,她测试了咖啡樱桃不同部位的各种化合物——果皮、果肉、果皮、种子等等——以发现“可以解决特定问题的不同应用”。

Huynh博士发现,尤其是咖啡浆在帮助伤口更快愈合方面表现出了显著的效果。从纸浆中提取的化合物,包括绿原酸和乙酸,被证明可以在头24小时内将伤口闭合率提高到40%,而在同一时间段内,未经处理的伤口闭合率为18%。48小时后,经纸浆处理的伤口已完全愈合,而未经处理的伤口仍在愈合。

Huynh认为,这项研究可能会改变游戏规则,不仅是针对“糖尿病患者、烧伤患者,甚至是分娩后有妊娠纹的女性”,还会针对种植咖啡的农民。找到这种纸浆的用途——其中大部分未被使用,并被扔进了垃圾桶——将为咖啡生产商带来一笔巨大的意外之财。据Huynh估计,“优质咖啡”每公斤的售价仅为2美元。

令人兴奋的是,如果我们能找到一个真正好的应用,果肉将比豆子本身更有价值,所以这给了农民一个机会,让他们的工作得到回报。

但黄博士的工作还不止于此。她认为咖啡中发现的化合物的用途是“无限的”:

如果你正在研究阿尔茨海默氏症,咖啡中的一些化合物,如绿原酸,是为了与一种与阿尔茨海默氏症有关的酶结合。如果我们能浓缩这种天然化合物,我们就能找到降低老年痴呆症发病率或严重程度的方法。

如果你观察的是有大脑功能障碍的人,当信号传递不容易,因为缺乏能量流入大脑时,你可以从进口咖啡酒水中浓缩乳酸。如果你能把不同的化合物以更高的浓度提炼出来,它们将对所有的化合物都更有效。

我们已经见过不少不同用途咖啡生产的副产品years-cascara水果茶,杯壳做的,另一种类型的茶咖啡树的修剪叶子harvest-but后我们看到很多少之外,完全食品/饮料行业。典型的咖啡,人们用咖啡副产品来制作咖啡制品,这使得咖啡很有意义。但是,跳出咖啡盒子,把潜力扩展到不同的行业,尤其是像医药和化妆品这样的大行业,可能会给农民带来巨大的影响;这不仅会改变他们的收入来源,还会改变他们对整个生产的看法。很快,这种不起眼的种子就可能成为副产品。

扎克·卡德瓦德(Zac Cadwalader)是Sprudge Media Network的执行主编,也是达拉斯的一名特约撰稿人。在Sprudge杂志上阅读更多扎克·卡德瓦拉德的作品。


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